Nel 2019 la Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) di Parma, per conto di ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare), ha svolto una indagine sulle caratteristiche dell’olio di copertura di tonno in scatola, su confezioni da 80 gr in olio d'oliva. Le analisi sono state effettuate in parallelo sul solo olio confezionato in scatolette dello stesso... APPROFONDISCI